Тальятелле Аль'Уово 500г, Felicetti

Felicetti Tagliatelle all'Uovo — італійська яєчна паста з твердих сортів пшениці у вигляді довгих пласких стрічок, згорнутих у гнізда. Її виготовляє Pastificio Felicetti, фабрика з Доломітових Альп. Як зазначено на упаковці, для тіста використовують семолу з італійської пшениці дурум, яйця та джерельну воду Доломітів.

Яйця надають тальятелле насиченого жовтого кольору й ніжнішої текстури, а бронзова матриця, через яку формують стрічки, робить поверхню шорсткою, щоб соус краще тримався. Така паста — класична основа для м'ясного рагу, грибних і вершкових соусів, а також для простих страв із вершковим маслом і твердим сиром. До неї пасує сухе червоне вино середньої насиченості або витримане біле. У пачці 500 г.