М'які сири: брі, камамбер, козячі — купити з доставкою

М'які сири: з білою пліснявою, свіжі та блакитні

М'які сири — найделікатніша частина сирної полиці FOODWINER'S. У розділі понад 70 позицій від 67,50 ₴: камамбер і брі з Франції, вершкові та свіжі сири з Німеччини, блакитні сири з ніжною текстурою, а також позиції з Італії, Іспанії, Польщі та Литви. Половина асортименту — французька, тож саме тут варто шукати класику для сирної дошки. Є і фасовані сири по 100–200 г для аперитиву, і великі кола на вагу для сирних дощок та кейтерингу.

Що є в розділі. Камамбер 60% від Paturages Comtois і камамбер 125 г від Іль де Франс — сири з білою пліснявою, які з віком стають м'якшими й ароматнішими. Іль де Франс також пропонує свіжі сири Аперіфре зі смаками Провансу та Лазурового берега — легкі, з травами, для аперитиву. Німецька Exquisa робить вершковий сир з травами у зручному фасуванні 200 г, Paysan Breton від Laita — сири з Бретані, а Paladin — блакитні Едельпільц Блю 50% та Регіна Блю 65%. Доповнюють полицю Mlekovita та Garcia Baquero.

Як обирати. Сири з білою пліснявою оцінюйте за зрілістю: пружна серединка — молодий і делікатний, м'яка й текуча — зрілий і виразний. Свіжі та вершкові сири не витримують, їх беруть для тостів, соусів і закусок до аперитиву. Блакитні м'які сири мають солонуватий, пікантний смак і люблять компанію меду, груші й горіхів. Козячі та овечі м'які сири вирізняються виразнішою кислинкою — їх добре подавати з медом або інжиром. Зберігайте сир у холодильнику в оригінальному папері або пергаменті, а не в плівці, і діставайте за півгодини до подачі — тоді розкриється аромат.

Класична пара для м'яких сирів — шампанське: вершкова текстура камамбера і бульбашки врівноважують одна одну, а свіжий сир з травами оживає поруч із сухим ігристим. Друга надійна опція — біле сухе вино: шардоне до брі, совіньйон блан до свіжих сирів. До блакитних м'яких сирів беріть солодкі або напівсолодкі вина. Збираєте сирну дошку — додайте один-два твердих сири для контрасту текстур.

Доставляємо «Новою поштою» по всій Україні за 1–3 дні, безкоштовно від 5000 ₴, оплата карткою онлайн. М'які сири — швидкопсувний продукт, тому відправляємо їх з урахуванням температури й радимо забирати посилку у відділенні в день прибуття, а вдома одразу покласти в холодильник.