Мягкие сыры: бри, камамбер, козьи — купить с доставкой

Мягкие сыры: с белой плесенью, свежие и голубые

Мягкие сыры — самая деликатная часть сырной полки FOODWINER'S. В разделе более 70 позиций от 67,50 ₴: камамбер и бри из Франции, сливочные и свежие сыры из Германии, голубые сыры с нежной текстурой, а также позиции из Италии, Испании, Польши и Литвы. Половина ассортимента — французская, поэтому именно здесь стоит искать классику для сырной доски. Есть и фасованные сыры по 100–200 г для аперитива, и большие круги на вес для сырных досок и кейтеринга.

Что есть в разделе. Камамбер 60% от Paturages Comtois и камамбер 125 г от Иль де Франс — сыры с белой плесенью, которые с возрастом становятся мягче и ароматнее. Иль де Франс также предлагает свежие сыры Аперифре со вкусами Прованса и Лазурного берега — легкие, с травами, для аперитива. Немецкая Exquisa делает сливочный сыр с травами в удобной фасовке 200 г, Paysan Breton от Laita — сыры из Бретани, а Paladin — голубые Едельпильц Блю 50% и Регина Блю 65%. Дополняют полку Mlekovita и Garcia Baquero.

Как выбирать. Сыры с белой плесенью оценивайте по зрелости: упругая середина — молодой и деликатный, мягкая и текучая — зрелый и выразительный. Свежие и сливочные сыры не выдерживают, их берут для тостов, соусов и закусок к аперитиву. Голубые мягкие сыры имеют солоноватый, пикантный вкус и любят компанию меда, груши и орехов. Козьи и овечьи мягкие сыры отличаются более выразительной кислинкой — их хорошо подавать с медом или инжиром. Храните сыр в холодильнике в оригинальной бумаге или пергаменте, а не в пленке, и доставайте за полчаса до подачи — тогда раскроется аромат.

Классическая пара для мягких сыров — шампанское: сливочная текстура камамбера и пузырьки уравновешивают друг друга, а свежий сыр с травами оживает рядом с сухим игристым. Второй надежный вариант — белое сухое вино: шардоне к бри, совиньон блан к свежим сырам. К голубым мягким сырам берите сладкие или полусладкие вина. Собираете сырную доску — добавьте один-два твердых сыра для контраста текстур.

Доставляем «Новой почтой» по всей Украине за 1–3 дня, бесплатно от 5000 ₴, оплата картой онлайн. Мягкие сыры — быстропортящийся продукт, поэтому отправляем их с учетом температуры и советуем забирать посылку в отделении в день прибытия, а дома сразу положить в холодильник.