Біле вино: купити з доставкою по Україні

Біле вино: свіжість, мінеральність і аромат у келиху

Біле вино — найуніверсальніша категорія для столу: воно однаково доречне на літній терасі, до недільного обіду з рибою та на святковій вечері. Його роблять зі світлого винограду (а іноді й із червоного, віджатого без шкірки), ферментують при низькій температурі, щоб зберегти аромат, і лише частину стилів витримують у дубі. У цьому розділі зібрано понад 430 позицій білого вина від 139 ₴: сухі, напівсухі, напівсолодкі та солодкі пляшки з Франції, Італії, Іспанії, Португалії, Німеччини, Нової Зеландії, Чилі та України.

Найбільше в каталозі французьких та італійських вин. З Франції — від доступного Blanc Medium Sweet від Baron d'Arignac з Лангедок-Русійону до білих Бордо та долини Рони. Італію представляють Planeta із Сицилії (зокрема Аллеманда), Colterenzio з Альто-Адідже з квітковим Сенд Москато Джало та Marchesi Antinori. З Німеччини — Dr. Loosen і Riesling Wachenheimer Kabinett від Weingut Villa Wolf, з Португалії — вина Sogrape Vinhos, з Нової Зеландії — совіньйон блан Мальборо від Marlborough Sun, Odd One Out та Invivo. Новий Світ доповнюють Tarapaca з Чилі та Callia, а українське виноробство — Фрумушика-Нова з нефільтрованим вином на м'яззі та Chateau Pinot з Піно Блан Резерв. Ось головні білі сорти світу та їхній характер:

• Шардоне — хамелеон білого світу: без дуба воно свіже, з яблуком і цитрусами, після витримки в бочці — кремове, з нотами масла, ванілі й печеного яблука.
• Совіньйон Блан — трав'янистий, з аґрусом, лаймом і маракуєю; новозеландський стиль яскравіший, французький — стриманіший і мінеральніший.
• Рислінг — від сухого до солодкого; висока кислотність, лайм, персик, білі квіти та впізнаваний «бензольний» відтінок у витриманих німецьких пляшках.
• Піно Гріджо — легке, ненав'язливе, з грушею й мигдалем: найпростіший вибір для аперитиву й великої компанії.
• Москато, Гевюрцтрамінер, Віоньє — ароматні сорти з квітами, лічі та стиглим персиком для тих, хто хоче чогось нового.

Обираючи біле вино, відштовхуйтеся від рівня солодкості й типу страви. Сухе містить мінімум залишкового цукру, напівсухе й напівсолодке — помітну солодкість, а солодкі та десертні — це вже окрема категорія до десертів. Країна теж підказує стиль: Франція та Німеччина — стриманість і мінеральність, Італія — легкість і питкість, Нова Зеландія та Чилі — яскраві тропічні аромати. Сухе й свіже (Совіньйон Блан, Піно Гріджо, Альбариньйо) — до устриць, севіче, салатів із козячим сиром, білої риби на грилі. Округле й витримане Шардоне — до птиці, пасти з вершковим соусом, лобстера, гребінців. Напівсухий Рислінг і Гевюрцтрамінер — найкращі партнери для гострої азійської кухні, тайського каррі та страв з імбиром. Напівсолодкі та солодкі білі подавайте до фруктових десертів, фуа-гра або блакитних сирів.

Температура має значення: легкі й ароматні білі охолоджуйте до 7–9 градусів, повнотілі витримані Шардоне — до 10–12, щоб не приглушити букет; якщо вино надто холодне, аромат ховається — дайте келиху постояти кілька хвилин. Відкриту пляшку закривайте й тримайте в холодильнику — сухе біле спокійно проживе два-три дні. Не варто боятися пляшок із гвинтовою кришкою: для свіжих ароматних вин це стандарт, який зберігає аромат не гірше за корок.

Якщо шукаєте лише сухі варіанти, скористайтеся окремим розділом біле сухе вино. За сортами зручно обирати в добірках Шардоне та Совіньйон Блан; окремі розділи є також для Рислінгу та Піно Гріджо.

Замовлення відправляємо «Новою поштою» по всій Україні: доставка триває 1–3 дні, вартість — за тарифами перевізника. Оплата — карткою онлайн. Алкоголь вручаємо лише повнолітнім покупцям, тому при отриманні можуть попросити документ.