Макаронные изделия Каламаретти 500г, Gentile

Gentile Calamaretti — итальянская паста в форме коротких широких колец, похожих на кольца кальмара; отсюда и название. Это Pasta di Gragnano I.G.P. от Pastificio Gentile — производителя из города Граньяно близ Неаполя, который работает с 1876 года. Пасту изготавливают из семолы твердой пшеницы, выращенной и смолотой в Италии: тесто пропускают через бронзовые матрицы, а изделия сушат медленно, по методу Чирилло, в течение трех-четырех дней.

У колец толстые стенки, поэтому варят их дольше, чем привычную короткую пасту, — 18 минут. Calamaretti хорошо сочетаются с морепродуктами: кальмарами, мидиями, креветками, а также с томатами черри, чесноком и зеленью; удачны они и с густыми овощными соусами. К такому блюду подходит сухое белое вино. В упаковке 500 г.