Макаронні вироби Каламаретті 500г, Gentile

Gentile Calamaretti — італійська паста у формі коротких широких кілець, схожих на кільця кальмара; звідси й назва. Це Pasta di Gragnano I.G.P. від Pastificio Gentile — виробника з міста Граньяно біля Неаполя, який працює з 1876 року. Пасту виготовляють із семоли твердої пшениці, вирощеної та змеленої в Італії: тісто пропускають крізь бронзові матриці, а вироби сушать повільно, за методом Чирілло, протягом трьох-чотирьох днів.

Кільця мають товсті стінки, тому варять їх довше, ніж звичну коротку пасту, — 18 хвилин. Calamaretti добре поєднуються з морепродуктами: кальмарами, мідіями, креветками, а також із томатами черрі, часником і зеленню; вдалі вони і з густими овочевими соусами. До такої страви пасує сухе біле вино. В упаковці 500 г.