Феттучіні зі шпинатом 250г, La Campofilone

La Campofilone Fettuccine agli Spinaci — яєчні феттучіні зі шпинатом, 250 г. Це довга паста-стрічка завширшки 4 мм ніжно-зеленого кольору з італійського регіону Марке. Її готують із семоли твердої пшениці та свіжих яєць із додаванням сушеного шпинату, формують через бронзові матриці й повільно сушать 24–36 годин.

Паста має пружну текстуру й виразний аромат шпинату, а вариться всього 1–2 хвилини. Упаковки вистачає приблизно на чотири порції. Виробник радить подавати феттучіні з овочевими соусами, доповненими шпеком або ковбасками. La Campofilone — фермерське виробництво з містечка Кампофілоне: традиція яєчної пасти тут ведеться з 1912 року, а зерно та яйця для неї — власні. До такої страви підійде сухе біле вино.