Dave's Block Shiraz 2019, Two Hands

Two Hands Dave's Block Shiraz 2019 — красное сухое вино с одного виноградника на Blythmans Road в Blewitt Springs, что в регионе McLaren Vale в Южной Австралии. Участок лежит на высоте около 150 м, ряды лоз тянутся с востока на запад; лозам более пятидесяти лет, а высажены они из черенков известного виноградника Block Six хозяйства Kay Brothers. Почва — глубокий выбеленный песок на пестрой оранжевой глине.

Урожайность низкая, виноград собирают вручную. Он бродит в открытых стальных ферментерах, десять дней на кожице, а яблочно-молочное брожение проходит уже в бочках. Вино выдерживают 18 месяцев во французских дубовых панчонах, до половины из которых новые, и разливают с минимальной оклейкой и без фильтрации.

Shiraz урожая 2019 года имеет тело от среднего до полного, шелковистые танины и живую кислотность. В аромате вишня с едва ощутимой ментоловой ноткой, далее шоколад, красные ягоды, лакрица и белый перец.