Хамон Палета Курадо 55 гр TM Espana

Хамон Палета Курадо España — нарезанный сыровяленый хамон из свиной лопатки в упаковке 55 г. Палетой в Испании называют переднюю ногу: она меньше заднего окорока, а в мясе больше тонких жировых прослоек. Производитель Miguel España e Hijos описывает свою вяленую палету как нежную и шелковистую, с деликатным вкусом.

Тонкие розово-красные ломтики с белыми прожилками готовы к подаче — их стоит выложить на тарелку за несколько минут до стола, чтобы аромат раскрылся. Палету едят с хлебом и томатом, дыней или инжиром, подают на тапас и добавляют в салаты в самом конце, чтобы мясо оставалось нежным. Уместным сопровождением будет сухое белое или легкое красное вино.