Dave's Block Shiraz 2019, Two Hands

Two Hands Dave's Block Shiraz 2019 — червоне сухе вино з одного виноградника на Blythmans Road у Blewitt Springs, що в регіоні McLaren Vale в Південній Австралії. Ділянка лежить на висоті близько 150 м, ряди лоз тягнуться зі сходу на захід; лозам понад п'ятдесят років, а висаджені вони з живців відомого виноградника Block Six господарства Kay Brothers. Ґрунт — глибокий вибілений пісок на строкатій помаранчевій глині.

Урожайність низька, виноград збирають вручну. Він бродить у відкритих сталевих ферментерах, десять днів на шкірці, а яблучно-молочне бродіння проходить уже в бочках. Вино витримують 18 місяців у французьких дубових панчонах, до половини з яких нові, і розливають із мінімальним оклеюванням і без фільтрації.

Shiraz урожаю 2019 року має тіло від середнього до повного, шовковисті таніни та жваву кислотність. В ароматі вишня з ледь відчутною ментоловою ноткою, далі шоколад, червоні ягоди, лакриця та білий перець.