Chateau La Bernede Grand Poujeaux 2011

Вино Chateau La Bernede (Шато ля Бернед) Grand Poujeaux 2011 - чудесное вино, элегантное и мощное одновременно. Оно имеет яркий рубиново-красный цвет, плотный, практически непрозрачный и фруктовый, выразительный букет ягод с нюансами дыма и пряностей. Округлость и элегантность вкуса обеспечивают удовольствие от питья и очарование приятного, питкого вина, которое можно пить сейчас или откупорить через несколько лет старения в бутылке.
Chateau La Bernede Grand Poujeaux 2011 отлично сочетается с жареным или тушеным красным мясом, сыром бри и шоколадными десертами. Рекомендуется подавать при температуре 17-18 °C.
Винификация: урожай собирают механическим способом (40%) и вручную (60%). Спиртовое брожение проходит в резервуарах из нержавеющей стали и бетонных емкостях, оснащенных тепловым регулированием. Максимальная температура поддерживается на уровне 26-28 °C для обеспечения мягкой экстракции дубильных веществ и сохранения фруктового характера винограда. Мацерация длится от 21 до 25 дней. Вино выдерживают 18 месяцев, из которых 12 в бочках из французского дуба (90% трехлетние барели, а 10% – новые барели). Во время созревания проводятся регулярные переливания каждые три месяца, а после завершения этого процесса проводится оклейка вина яичными белками.