Сыр Пармиджано Реджано 30 мес. выдержки Gigantina

Сыр La Gigantina Parmigiano Reggiano 30 месяцев от Montanari & Gruzza — итальянский твёрдый сыр, для которого производитель отбирает особенно крупные головы Пармиджано Реджано; отсюда и название. На упаковке указано «in Grandeforma» и срок созревания — 30 месяцев.

Производитель описывает этот сыр так: однородное, гладкое тесто светло-соломенного цвета, насыщенный аромат с травяными нотами и вкус, в котором лёгкая солёность уравновешена мягкой сладостью. Сыр подают ломтиками или кусочками с грушей и мёдом, натирают на пасту и ризотто. К нему подойдёт сухое белое или игристое вино.