Covinca Террай Ovg

Вино Covinca Терраи Ovg имеет насыщенный фруктовый букет с нотками малины, клубники и персика на фоне цветочных тонов. Цвет напитка красный. Во вкусе - мягкое, свежее, фруктовое вино со сбалансированной кислотностью. Вино выдержано на протяжении 3 месяцев во французских и американских дубовых бочках. Температура подачи 8-10°C.
Технология производства
Ягоды отделяют от гребней, прессуют и переливают в чаны из нержавеющей стали, здесь виноград настаивается, пока не получит правильный цвет. Далее идет очистка сусла, процесс desfangado в переводе избавление от осадка или грязи. Для этого мезгу пропускают через центрифугу или же отстаивают в течение дня в цистерне, прежде чем отправить на ферментацию. В процессе desfangado частицы почвы, веточки, черешки, косточки и фрагменты кожицы оседают на дно, после чего мезгу можно слить.