Laya, Bodegas Atalaya

Испанское красное сухое вино Laya создано на небольшой винодельне Bodegas Atalaya, которая входит в холдинг Orowines, который об'единяет несколько виноделен, и который, в свою очередь, входит в состав семейной группы Gil Family Estates.
Вино Laya, Bodegas Atalaya производится из двух автохтонных сортов винограда Гарнача Тинторера и Монастрель, которые культивируются на собственных виноградниках Almansa, расположенных на востоке Кастилии-Ла-Манчи и занимают 24 га. В производственном процессе применяются традиционные способы винификации: ферментация сусла при добавлении специальных чистых культур дрожжей, медленная мацерация на кожице при контроле стабильных температур в нержавеющих резервуарах, далее проходит процесс частичного яблочно-молочного брожения для улучшения текстуры вина. Выдерживается вино 4 месяца в дерев'янных бочках из французского дуба.
Вкус острый, сильный, но бархатистый благодаря сбалансированной структуре, имеет мощные молодые танины и затяжное фруктовое послевкусие. Аромат
сильный, но приятный, фруктовый, с насыщенными тонами цветов, зрелых фруктов и ярких специй. Цвет вишня красная.
Laya, Bodegas Atalaya сочетается с сочным жареным и тушеным м'ясом, грибами, сырами. Температура подачи 15-17 °С.