Chateau La Bernede Grand Poujeaux 2011

Вино Chateau La Bernede (Шато ля Бернед) Grand Poujeaux 2011 - чудове вино, елегантне та потужне одночасно. Воно має яскравий рубіново-червоний колір, щільний, практично непрозорий і фруктовий, виразний букет ягід з нюансами диму і прянощів. Округлість та елегантність смаку забезпечує задоволення від пиття та чарівність приємного, питного вина, яке можна пити зараз або відкоркувати через кілька років старіння у пляшці.
Chateau La Bernede Grand Poujeaux 2011 відмінно поєднується зі смаженим або тушкованим червоним м'ясом, сиром брі та шоколадними десертами. Рекомендується подавати за температури 17-18 °C.
Вініфікація: урожай збирають механічним способом (40%) та вручну (60%). Спиртове бродіння проходить у резервуарах із нержавіючої сталі та бетонних ємностях, оснащених тепловим регулюванням. Максимальна температура підтримується на рівні 26-28 °C для забезпечення м'якої екстракції дубильних речовин і збереження фруктового характеру винограду. Мацерація триває від 21 до 25 днів. Вино витримують 18 місяців, з яких 12 у бочках із французького дуба (90% трирічні барелі, а 10% – нові барелі). Під час дозрівання проводяться регулярні переливання кожні три місяці, а після завершення цього процесу проводиться обклеювання вина яєчними білками.