B.Manoux. Шато О Мадрак

Château Haut-Madrac — красное сухое вино апелласьона Haut-Médoc из Бордо. Поместье принадлежит семье Castéja, владельцам торгового дома Borie-Manoux: 20 гектаров виноградников лежат на гравийном склоне в коммуне Saint-Sauveur, вплотную к Pauillac, рядом с участками Château Lynch-Moussas.

На гравийно-глинистых почвах выращивают Каберне Совиньон (65%) и Мерло (35%). Урожай собирают вручную, а винификацию ведет техническая команда Château Lynch-Moussas на своей винодельне: около четырех недель мацерации в стальных чанах и 18 месяцев выдержки в дубовых барриках, примерно четверть из которых новые.

По описанию производителя, это вино яркого рубинового цвета с открытым ароматом, в котором фруктовый конфитюр сочетается с пряными и тостовыми нотами. Вкус насыщенный и долгий, с оттенками обжарки и молодыми, но элегантными танинами. К столу его советуют подавать с уткой, индейкой с медом, бараньей ногой или запеченной свининой.