B.Manoux. Шато О Мадрак

Château Haut-Madrac — червоне сухе вино апелласьйону Haut-Médoc із Бордо. Маєток належить родині Castéja, власникам торгового дому Borie-Manoux: 20 гектарів виноградників лежать на гравійному схилі в комуні Saint-Sauveur, упритул до Pauillac, поруч із ділянками Château Lynch-Moussas.

На гравійно-глинистих ґрунтах вирощують Каберне Совіньйон (65%) і Мерло (35%). Урожай збирають вручну, а вініфікацію веде технічна команда Château Lynch-Moussas на своїй виноробні: близько чотирьох тижнів мацерації в сталевих чанах і 18 місяців витримки в дубових барріках, приблизно чверть із яких нові.

За описом виробника, це вино яскравого рубінового кольору з відкритим ароматом, у якому фруктовий конфітюр поєднується з пряними й тостовими нотами. Смак насичений і тривалий, з відтінками обсмаження та молодими, але елегантними танінами. До столу його радять подавати з качкою, індичкою з медом, баранячою ногою чи запеченою свининою.