Шампанське та ігристе: купити з доставкою по Україні

Шампанське та ігристе: бульбашки на будь-який привід

У цьому розділі понад 280 позицій ігристого від 77 ₴: італійське просекко і ламбруско, іспанська кава, французьке шампанське, а також ігристі з України, Німеччини, Грузії, Австрії та Молдови. Серед виробників — Bortolomiol, Canti, Soligo, Masottina, Dal Bello і Chiarli з Італії, Juve y Camps з Пенедесу та шампанські будинки Taittinger, Champagne Bollinger і Moet&Chandon. Три головні стилі легко розрізнити. Просекко — легке й фруктове, зроблене в резервуарі: від Просекко Коллє Лауро та SERENA 1881 Prosecco Frizzante до Азоло Просекко Суперіоре DOCG Екстра Брют від Bele Casel і рожевого SERENA 1881 Prosecco DOC Rose Brut Millesimato. Кава — іспанське ігристе класичним пляшковим методом, з тостовими нотами за помірну ціну: Резерва де ла Фамілья Гран Резерва Брют Натуре від Juve y Camps є і в звичайній пляшці, і у форматі 3 л для великого столу. Шампанське — вершина категорії: Veuve Clicquot Ponsardin Rose, Ля Гранд Анне 2015 від Champagne Bollinger, кюве Taittinger та Moet&Chandon. Українські, німецькі та грузинські ігристі доповнюють картину: це зазвичай найдоступніша частина розділу, з якої зручно починати.

Як читати етикетку. Brut Nature — без доданого цукру, найсухіше; Extra Brut і Brut — сухі, найуніверсальніші; Extra Dry — трохи м'якше, Dry і Demi-Sec — солодкі, для десертів. Millesimato або Vintage — врожай одного року; Riserva, Gran Reserva — довша витримка на осаді. Rose — рожеве, з ягідним профілем. Класичний метод (шампанське, кава) дає дрібніші бульбашки й хлібні ноти, метод Шарма (просекко, ламбруско) зберігає свіжість фруктів. Зверніть увагу й на міцність: більшість ігристих — 11–12,5%, а солодкі стилі часто помітно легші.

З чим пити. Брют і кава — до устриць, морепродуктів, суші, смаженої курки й навіть картоплі фрі: кислотність і бульбашки чудово чистять смак від жирного. Просекко — аперитив, «Апероль Шприц», легкі закуски та фрукти. Рожеве ігристе — лосось, ягідні десерти, полуниця. Шампанське з витримкою — до гребінців, білого м'яса, витриманих сирів, а вінтаж самодостатній, його можна пити без супроводу. Солодкі ламбруско й демі-сек — до тортів і фруктових пирогів. Головне правило — не подавати ігристе теплим і не поєднувати сухий брют із дуже солодким десертом: солодкість страви зробить вино кислим.

Скільки брати. Одна пляшка 0,75 л — це шість-сім келихів; на святковий тост рахуйте по келиху на гостя, на вечір із ігристим як основним напоєм — по пів пляшки. Магнуми та формати 3 л не лише ефектні на столі, а й дозрівають повільніше, тож вино в них свіжіше. Для великої компанії вигідніше брати просекко чи каву, а шампанське залишити для головного тосту. Якщо гості різні за смаком, беріть один брют, одне просекко екстра драй і одне рожеве — така трійка закриває більшість побажань.

• Охолоджуйте до 6–8 °C: 3 години в холодильнику або 20 хвилин у відрі з льодом і водою.
• Відкривайте тихо, притримуючи пробку — так зберігається більше бульбашок.
• Наливайте в келихи-тюльпани: у них аромат розкривається краще, ніж у вузьких флейтах.
• Відкрите ігристе зі стопером простоїть у холодильнику добу-дві.

Щоб звузити вибір, перейдіть до окремих добірок: просекко, шампанське або іспанська кава. Є також підбірки за стилем — брют і рожеве ігристе.

Надсилаємо «Новою поштою» по всій Україні за 1–3 дні; доставка — за тарифами перевізника. Оплата карткою онлайн. Ігристе вручаємо лише повнолітнім.