Кава — іспанське ігристе: купити з доставкою по Україні

Кава: іспанське ігристе за традиційним методом

Кава (Cava) — іспанське ігристе вино, яке роблять так само, як шампанське: вторинне бродіння відбувається прямо в пляшці, а вино витримується на осаді щонайменше дев'ять місяців. Назва захищена: кавою може називатися лише ігристе з визначених зон Іспанії, і серце цієї зони — Пенедес у Каталонії, де працює більшість великих кавових домів. Різниця з шампанським — у сортах (макабео, шарельо, парельяда) і в ціні: за помірні гроші кава дає складність і хлібні нотки класичного методу. У FOODWINER'S понад 60 позицій кави від 226 ₴, переважно з Каталонії та Пенедесу.

Основа добірки — лінійка Jaume Serra від J.Garcia Carrion: Cava Brut, Brut Nature, Brut Nature Reserva Vintage, Brut Organic, Brut Rosado та напівсухий Semi Seco. Є Arte Latino Cava Brut і Brut Rose, а для тих, хто хоче глибше познайомитися з регіоном, — вина Naveran, Juve y Camps та Jorge Ordonez & Co.

Як обрати каву за рівнем солодкості:

• Brut Nature — без доданого цукру, найсухіша і найбільш мінеральна; для аперитиву та устриць;
• Brut — універсальний варіант із ледь відчутною солодкістю; до будь-якої вечері;
• Semi Seco — м'якша, до фруктів і несолодких десертів;
• Rosado — рожева кава з ягідним профілем, до тапас із хамоном та літніх салатів.

Написи Reserva та Gran Reserva означають довшу витримку на осаді — щонайменше 18 і 30 місяців відповідно; такі вина мають більш виражені тони бріоші, сушених фруктів та горіхів. Vintage вказує, що вино зроблене з винограду одного року. Молода кава, навпаки, свіжа, цитрусова, з нотами зеленого яблука й білих квітів.

Подавайте каву охолодженою до 6–8 °C у келихах-тюльпанах. В Іспанії її п'ють не лише на свята, а й до звичайного обіду: до паельї, смаженої риби, оливок, сирів манчего та фрітури. Відкриту пляшку закрийте спеціальним корком для ігристих — у холодильнику вона протримається ще день-два. Кава також гарна основа для коктейлів, у яких зазвичай використовують просекко. Інші сухі ігристі — у розділі ігристе брют, а тихі вина країни — на сторінці іспанське вино.

Доставка кави — «Новою поштою» по всій Україні за 1–3 дні, безкоштовно при замовленні від 5000 ₴. Оплата карткою онлайн, вручення лише повнолітнім (18+).