Ковбаса Сальчічон Гран Резерва TM Carchelejo

Ковбаса Сальчічон Гран Резерва Carchelejo — іспанська сиров'ялена ковбаса від виробника Embutidos Carchelejo, яку продають на вагу. Це товстий батон у сітці з білим нальотом на оболонці, характерним для в'ялених ковбас. На зрізі видно темно-червоне м'ясо з великими вкрапленнями сала.

Сальчічон приправляють чорним перцем, а не паприкою, тому на смак він інакший, ніж чорізо. Ковбасу нарізають тонкими скибочками й подають на дошці з сиром, оливками та хлібом або кладуть на бутерброди й тапас. До неї добре пасує сухе червоне або рожеве вино.