Ковбаса Чорізо Ексстра бланко TM Carchelejo

Ковбаса чорізо Extra Blanco від Carchelejo — іспанська сиров'ялена ковбаса, яку продають на вагу: шматком від цілого батона або вже нарізаною. На зрізі вона темно-рожева, з помітними білими вкрапленнями жиру, що утворюють мармуровий малюнок. Виробляє її компанія Embutidos Carchelejo з містечка Карчелехо в іспанській провінції Хаен.

Чорізо нарізають тонкими скибочками й подають як самостійну закуску, викладають на тарілку з сирами та оливками, кладуть у сендвічі або додають до гарячих страв. До такої ковбаси добре пасує сухе червоне вино середньої насиченості, а також сухе рожеве.