Valpolicella Classico Superiore Camporenzo 2019, M

Monte Dall'Ora Camporenzo — красное сухое вино категории Valpolicella Classico Superiore DOC из Венето. Виноград для него выращивают на винограднике Camporenzo на холме Сан-Пьетро-ин-Кариано, в классической зоне Вальполичеллы. Около половины купажа составляет Corvina, остальное — Corvinone и Rondinella.

Хозяйство Monte Dall'Ora работает по принципам органического и биодинамического земледелия: лозы ведут на веронской перголе на террасированных известняковых склонах, урожай собирают вручную. Брожение спонтанное, на природных дрожжах, в стальных и цементных чанах; затем вино созревает в больших дубовых бочках и в бутылке.

Цвет рубиново-красный. В аромате спелые красные плоды — черешня, вишня-амарена, — ментоловые ноты и специи; во вкусе те же оттенки, хорошая свежесть и легкая солоноватость. Производитель советует его к традиционной веронской кухне — супам, отварному мясу, белому мясу птицы — при температуре около 18 °C.