Bandita, Cascina Tavijn

Cascina Tavijn – пример того, каким интересным может быть натуральное вино в Пьемонте. Это крохотное семейное хозяйство создает вина из автохтонных сортов региона. В хозяйстве шутят, что их вина вряд ли понравились бы комиссиям апелласьонов, ведь они никогда не выходят одинаковыми и не соответствуют «стандарту». Bandita - 100% Барбера д`Асти, сделано без использования наименования DOCG, из старых лоз, с выдержкой в старом дубе словенского не менее года.
Вино Cascina Tavijn Bandita глубокого рубиново-красного цвета с фиолетовыми бликами. Аромат вина наполнен нотами маленьких красных плодов, оттенками цветов, земли, подлеска и травянистыми нюансами. Вкус вина насыщенный, колючий, свежий, очень сочный, с сильной кислотностью и долгим, стойким землистым послевкусием. Этикетка и название вина отражают собственное видение Барберы в противовес официальным правилам наименования.
Вино хорошо сочетается с тушеным красным мясом, жареным или приготовленным на гриле мясом, ризотто с грибами или мясом, выдержанными сырами. Температура подачи 16-18°С.