Shiraz Greenock 2021, Kalleske

Kalleske Greenock Shiraz 2021 — красное сухое вино из австралийской долины Баросса, сделанное из Шираза одного виноградника близ поселка Гринок. Семья Kalleske выращивает здесь виноград с 1853 года, а сейчас о лозах заботятся шестое и седьмое поколения. Лозы этого участка происходят от черенков с виноградника, заложенного в поместье в конце XIX века. Вино имеет органический и биодинамический сертификат и подходит для веганов.

Виноград ферментировали в открытых чанах, после чего вино четырнадцать месяцев созревало в бочках из американского и французского дуба, примерно треть из которых была новой. Цвет густой, черно-пурпурный. В аромате — черная слива, рождественский кекс, темный шоколад, фиалка, гвоздика и поджаренный дуб. Вкус полнотелый, со спелыми темными фруктами, тонкими танинами и долгим послевкусием.

Такое вино подходит к стейкам, ягнятине, дичи и выдержанным сырам и обладает хорошим потенциалом для длительной выдержки.