Shiraz Greenock 2021, Kalleske

Kalleske Greenock Shiraz 2021 — червоне сухе вино з австралійської долини Баросса, зроблене з Ширазу одного виноградника поблизу селища Грінок. Родина Kalleske вирощує тут виноград із 1853 року, а нині лозами опікуються шосте й сьоме покоління. Лози цієї ділянки походять від живців із виноградника, закладеного в маєтку наприкінці XIX століття. Вино має органічний і біодинамічний сертифікат і підходить для веганів.

Виноград ферментували у відкритих чанах, після чого вино чотирнадцять місяців визрівало в бочках з американського та французького дуба, приблизно третина з яких була новою. Колір густий, чорно-пурпуровий. В ароматі — чорна слива, різдвяний кекс, темний шоколад, фіалка, гвоздика й підсмажений дуб. Смак повнотілий, зі стиглими темними фруктами, тонкими танінами та довгим післясмаком.

Таке вино пасує до стейків, ягнятини, дичини й витриманих сирів і має добрий потенціал для тривалої витримки.