P'tit Ga, Mas Theo

P'tit Ga от Mas Théo — красное сухое вино категории Vin de France с юга долины Роны, из департамента Дром. Купаж: 80% Syrah и 20% Grenache с виноградников в Les Granges-Gontardes, где лозы растут на галечных почвах на высоте около 180 метров и ориентированы на юг. Крепость — 12,5%.

Mas Théo — семейное хозяйство винодела Laurent Clapier с погребом Les Caves Cathédrales в Saint-Restitut. Вино имеет органический сертификат Ecocert и биодинамический Demeter. Брожение проходит на собственных дрожжах при 22 °C с пятидневной мацерацией, далее — 12 месяцев в стальных резервуарах; перед розливом вино не фильтруют. P'tit Ga — прозвище прадеда винодела, которого звали Gabriel Théolas.

Это легкое, сочное вино, которое советуют пить молодым, пока в нем ярко звучат фруктовые и слегка пряные ноты. Подают его прохладным, примерно при 10–12 °C, к мясу на гриле, тостам с тапенадом и креветкам на планче.