Hennessy «Paradis» ( 40%)

Редкий, элегантный и уникальный коньяк Hennessy Paradis - это изысканный и драгоценный купаж, который раскрывается соблазнительными цветочными нотками в безупречной структуре. Обладая богатыми последовательными ароматами, Hennessy Paradis раскрывает свой нежный и бархатистый характер, намекая на шелковистую, деликатную текстуру с грациозными тонами цветов и глубокой, ароматной стойкости. Хеннесси Парадайс воплощает вершину искусства отбора лучших спиртов и их купажирования. Напиток был создан Морисом Фийю, представителем шестого поколения семьи, члены которой на протяжении многих лет были главными Мастерами купажа Дома Hennessy. В 1979 году Морис Фийю смешал отобранные еще его дедом о-де-ви (коньячные спирты), которые демонстрировали характер и структуру, полученные за время долгого созревания. Результатом его усилий стал Hennessy Paradis, редкий коньяк, состоящий из более чем 100 смешанных коньячных спиртов возрастом от 25 до 100 лет. Свое имя коньяк «Paradis» получил от названия специальной секции в подвалах Хеннесси, где хранятся только лучшие, редкие и самые старые коньячные спирты.

Коньячные спирты Хеннесси изготавливаются из винограда сорта Уни Блан, который был собран на четырех крупных Крю региона Коньяк (Гранд Шампань, Пти Шампань, Бордери и Фен Буа). Изготовленное виноградное вино проходит двойную дистилляцию в медных перегонных кубах, а затем полученные ароматные спирты отправляются на многолетнее созревание.

Коньячный Дом Jas Hennessy & Co является крупнейшим производителем коньяка в мире по объему продаж, превышающему 45 миллионов бутылок в год. Компания была основана в 1765 году Ричардом Хеннесси, ирландским офицером в армии Людовика XV. Пятьдесят два года спустя, в 1817 году, коньяк Хеннесси стал настолько высоко ценим, что принц Уэльский (который позже стал королем Великобритании Георгом IV) обратился к Дому Hennessy с просьбой изготовить особый напиток, названный впоследствии «очень превосходным старым бледным коньяком». Похоже, именно так зародилось название по инициалам VSOP (Very Superior Old Pale), и эти инициалы стали стандартным маркированием, используемым в этой отрасли до сегодняшнего дня. Дом Хеннесси владеет самой большой коллекцией коньячных спиртов в мире, некоторые из них достигли 200-летнего возраста. Погреба Hennessy являются неотъемлемой частью наследия и истории дома, все коньяки тщательно выдерживаются в бочках ручной работы из французского дуба, срубленного в окрестных лесах Лимузена.