Cantina di Negrar «Soave»

Cantina di Negrar Soave — белое сухое вино категории DOC из итальянского региона Венето. Его создают на основе сорта Garganega с добавлением Trebbiano, а после брожения выдерживают в нержавеющей стали, чтобы сохранить свежесть молодого вина. Крепость — 11,5–12%.

Цвет соломенно-желтый. Аромат тонкий и деликатный, с цветочными нотами, оттенками белых фруктов и цитрусовых. Вкус сухой, среднетелый, с живой кислотностью, легкой горчинкой и характерным ореховым нюансом.

Вино выпускает Cantina Valpolicella Negrar — кооператив виноградарей, основанный в 1933 году неподалеку от Вероны. По легенде, название Soave городу дал Данте — за вкус здешнего вина. Подают его охлажденным до 10–12 °C как аперитив, а также к закускам, морепродуктам, рыбным блюдам, молодым сырам и пасте с овощами.