Cantina di Negrar «Soave»

Cantina di Negrar Soave — біле сухе вино категорії DOC з італійського регіону Венето. Його створюють на основі сорту Garganega з додаванням Trebbiano, а після бродіння витримують у нержавіючій сталі, щоб зберегти свіжість молодого вина. Міцність — 11,5–12%.

Колір солом'яно-жовтий. Аромат тонкий і делікатний, з квітковими нотами, відтінками білих фруктів і цитрусових. Смак сухий, середньотілий, із жвавою кислотністю, легкою гірчинкою та характерним горіховим нюансом.

Вино випускає Cantina Valpolicella Negrar — кооператив виноградарів, заснований 1933 року неподалік Верони. За легендою, назву Soave місту дав Данте — за смак тутешнього вина. Подають його охолодженим до 10–12 °C як аперитив, а також до закусок, морепродуктів, рибних страв, молодих сирів і пасти з овочами.