Оливки та маслини з Італії, Іспанії й Греції: купити з доставкою

Оливки й маслини: від столових гігантів до фаршированих

Оливки — головна закуска Середземномор'я і найпростіший спосіб перетворити келих вина на аперитив. У FOODWINER'S понад 100 позицій від 91 ₴: зелені та чорні оливки з кісточкою й без, у розсолі та олії, фаршировані, а також суміші. Половина асортименту — з Італії, далі йдуть Іспанія, Греція, Франція та Албанія. Оливки — ще й найзручніший продукт для замовлення онлайн: вони не бояться дороги й довго зберігаються до відкриття.

Італійська частина — це передусім відомі столові сорти Bella di Cerignola та Nocellara: Bella di Cerignola з кісточкою від Fiordelisi, Nocellara в розсолі та Bella di Cerignola від Toscanibus (Toscana Gourmet), Белла ді Черіньола від Frantoio di Sant'Agata, гігантські зелені оливки калібру 24 мм від Brandi та суміш оливок у розсолі Toscanibus. Іспанію представляють ACEITUNAS LOSADA з цільним сортом Гордаль і Bernal з оливками, фаршированими сиром дор блю. Серед інших марок розділу — L'oulibo та Leonardi.

Як обирати. Зелені оливки збирають недостиглими — вони щільніші й з легкою гірчинкою; чорні достигають на дереві й мають м'якшу, олійну текстуру. Оливки з кісточкою зберігають більше смаку та пружності, без кісточки — зручніші для салатів і тапас. Калібр вказують у міліметрах або кількістю плодів на кілограм: що більший плід, то делікатніша закуска. Фаршировані оливки — наприклад, із сиром дор блю — самостійна закуска до аперитиву, якій не потрібні інші інгредієнти, а суміші в розсолі — зручний варіант для тих, хто ще не визначився з улюбленим сортом. Після відкриття тримайте оливки в холодильнику в розсолі один-два тижні; подавайте кімнатної температури, за бажанням з краплею оливкової олії, цедрою та травами.

Класична пара — вермут та аперитиви: сухий вермут з оливкою — основа мартіні, а гіркуваті бітери підкреслюють солоність плодів. З вина обирайте іспанські вина — сухе біле або легке червоне з Ріохи; до італійських оливок пасують просекко та біле із Сицилії. Просте правило: до солоних оливок з гірчинкою — сухі та свіжі вина, до м'яких чорних маслин — вина з тілом і фруктовістю; солодкі вина тут зайві. Повноцінний стіл тапас доповнять хамон, витриманий сир і хрусткий хліб.

Доставляємо «Новою поштою» по всій Україні за 1–3 дні, безкоштовно від 5000 ₴, оплата карткою онлайн. Оливки в герметичних банках добре переносять дорогу, тож замовляти їх можна разом з вином, сирами й хамоном — і зібрати аперитив одним замовленням.