Zonin Primitivo Salento

Zonin Primitivo Salento — красное сухое вино из линейки 20 Ventiterre, созданное из стопроцентного сорта Примитиво с виноградников Саленто в Апулии, на юге Италии. Категория — Salento IGT. Производитель — Zonin, винодельческая компания семьи Дзонин, история которой началась в 1821 году в Гамбелларе, в регионе Венето.

Брожение длится около восьми дней при контролируемой температуре 25–28 °C, после чего вино проходит яблочно-молочную ферментацию: она смягчает кислотность и делает вкус более округлым. Цвет — блестящий темно-рубиновый. В аромате, насыщенном и стойком, сочетаются спелые красные фрукты, слива и сладкие пряности. Вкус зрелый и округлый, с фруктовыми оттенками, которые долго сохраняются.

Подают при температуре 16–18 °C к пасте, блюдам из красного мяса, дичи, колбасам и выдержанным сырам.