Tormore Connoisseurs Choice 1991, Gordon & MacPhail 0,700 GB

Винокурня основана в 1958 году компанией Schenley International. На строительство архитектор Альберт Ричардсон потратил 600 тыс фунтов стерлингов, что эквивалентно теперешней сумме - 10 млн. Все сделано красиво и со вкусом: одно здание украшено
гранитом, крыша - медью, а второе имеет башню с курантами, которые каждый час играют шотландские мелодии наподобие Loch Lomond или Comin' through the Rye. Деревья и кусты подстрижены в форме перегонных кубов. С 1972 года количество кубов было увеличено с 4 до 8-ми. В 1975-м винокурню покупает компания Whitbread. В 1989-м году Allied Lyons (что стала Allied Domecq) покупает спиртовое подразделение у Whitbread. В 1991 году компания Allied Distillers представляет марку Caledonian Malts, в которой кроме Tormore представлены Miltonduff, Glendronach и Laphroaig. Позже Tormore будет заменен на Scapa. С ноября 2011 по январь 2012-го на производстве проводили модернизацию: дополнительно было установлено 3 бродильных чана, что увеличило производственную мощность на 20%, а перегонные кубы получили внешний подогрев. На сегодня винокурня принадлежит компании Chivas Brothers (Pernod Ricard). Производственные мощности позволяют производить до 4,4 млн л виски в год. Практически все спирты идут на производство блендового виски Long John, Ballantine's и Stewart's Cream of the Barley. Из односолодовых постоянных релизов винокурня выпускает только 12-летний виски (с 2004-2005 годов). Винокурня оборудована заторным чаном системы Full-lauter из нержавейки, 11 бродильными чанами также из нержавейки и 4 парами перегонных кубов.