Шато Мован Сотерн

Château de Mauvin Sauternes — белое сладкое вино из апелласьона Sauternes во французском регионе Бордо. На этикетке указана коммуна Преньяк в департаменте Жиронда — одна из пяти коммун, входящих в этот апелласьон, а надпись «Mis en bouteilles au Château» говорит о том, что вино разлито в бутылки непосредственно в шато.

Sauternes — один из самых известных в мире апелласьонов сладких белых вин. Его стиль определяет «благородная плесень» Botrytis cinerea: она подсушивает ягоды на лозе и концентрирует в них сахар и ароматические вещества. Основу таких вин традиционно составляет сорт Семильон, который дополняют Совиньон Блан.

Вина Sauternes обычно подают хорошо охлажденными. Классическими гастрономическими парами для них считаются сыры с голубой плесенью и фруктовые десерты; сладкое вино такого типа может стать и самостоятельным завершением ужина.