Mocali. Брунелло ди Монтельично

Mocali Brunello di Montalcino — красное сухое вино категории DOCG из Тосканы, сделанное из 100 % Sangiovese Grosso. Виноград происходит с собственных виноградников хозяйства к юго-западу от Монтальчино, лежащих на высоте около 400 м на мергелях и выветренных песчаниках. Поместьем управляет Тициано Чаччи; в 1950-х годах Mocali приобрел его дед Дино Чаччи — один из 25 основателей консорциума Brunello di Montalcino.

Спиртовое и яблочно-молочное брожение проходят в стали. Затем вино год созревает в больших бочках из славонского дуба и еще два года — во французском дубе.

Цвет насыщенный рубиновый с гранатовым оттенком. Аромат интенсивный: спелые ягоды, кофе, шоколад, табак, ваниль и корица. Вкус теплый, полный, с ощутимыми танинами и очень долгим послевкусием; крепость около 14 %. Подают при 16–18 °C к мясу на гриле, красному мясу, дичи и блюдам с трюфелем.