Mocali. Брунелло дi Монтельічно

Mocali Brunello di Montalcino — червоне сухе вино категорії DOCG з Тоскани, зроблене зі 100 % Sangiovese Grosso. Виноград походить із власних виноградників господарства на південний захід від Монтальчино, що лежать на висоті близько 400 м на мергелях і вивітрених пісковиках. Маєтком керує Тіціано Чаччі; у 1950-х роках Mocali придбав його дід Діно Чаччі — один із 25 засновників консорціуму Brunello di Montalcino.

Спиртове та яблучно-молочне бродіння проходять у сталі. Далі вино рік визріває у великих бочках зі славонського дуба і ще два роки — у французькому дубі.

Колір насичений рубіновий із гранатовим відтінком. Аромат інтенсивний: стиглі ягоди, кава, шоколад, тютюн, ваніль і кориця. Смак теплий, повний, з відчутними танінами й дуже тривалим післясмаком; міцність близько 14 %. Подають за температури 16–18 °C до м'яса на грилі, червоного м'яса, дичини та страв із трюфелем.