Кьянти Меме

Fattoria di Petrognano Meme Chianti Superiore — красное сухое вино из Тосканы категории DOCG. Его основа — Sangiovese с собственных виноградников хозяйства на глинистых почвах с южной и юго-западной экспозицией; в отдельных урожаях к нему добавляют немного Canaiolo. Виноград выращивают по органическим принципам. Название Meme — это прозвище, которым Эмануэле Пеллегрини называл своего деда, тоже Эмануэле.

Вино бродит в стальных емкостях с мацерацией 7–10 дней, а затем не менее восьми месяцев созревает в стали и цементе и еще некоторое время в бутылке. Такой подход подчеркивает чистоту сортового характера.

Цвет рубиновый. В аромате преобладают ежевика и вишня, дополненные фиалкой и черной смородиной. Вкус энергичный и мощный, с элегантными танинами и приятным фруктовым финишем. Подают вино при температуре 18 °C к вяленому мясу, красному мясу на гриле или из печи, пасте с мясным соусом и полутвердым сырам.