Sauvignon Winkl Sudtirol Alto Adige Terlaner

Cantina Terlano Winkl Sauvignon Blanc — белое сухое вино из Альто-Адидже (Южный Тироль) на севере Италии, созданное из 100% Совиньон Блан. Виноградники расположены на высоте 280–580 м, на склонах южной и юго-западной экспозиции, на вулканических почвах из кварцевого порфира.

Виноград собирают вручную и мягко прессуют, сусло медленно бродит в стальных емкостях. Затем вино 7–8 месяцев выдерживают на осадке: 80% — в стали, 20% — в больших деревянных бочках. Крепость — 13,5%.

Цвет насыщенный соломенно-желтый с зеленоватым отблеском. В аромате — спелый абрикос, мандарин и маракуйя с нотами бузины, крыжовника и мяты. Вкус фруктовый, с тонкой кислотностью, хорошей структурой и минеральным, ароматным послевкусием. Подают вино при температуре 10–12 °C к блюдам из спаржи, карпаччо из тунца, копченому лососю, форели и козьему сыру. Кооператив Cantina Terlano основан в 1893 году, а Winkl выпускают как сортовое вино с 1956-го.