Кава Перелада "BLUE FESTIVAL" Брют

Perelada Blue Festival Brut — белое игристое вино категории D.O. Cava от каталонского дома Perelada. Эта кава создана в честь фестиваля Castell de Peralada, который проходит летними вечерами с 1987 года. Вино производят традиционным методом, со вторичным брожением в бутылке, из трех классических для кавы сортов — Macabeo, Parellada и Xarel·lo. Крепость — 11,5%.

Цвет бледно-желтый с зеленоватыми отблесками, пузырьки мелкие и стойкие. В аромате — белые фрукты, цветы и цитрусовые с нюансами фенхеля и свежих трав. Вкус сухой, свежий и хорошо сбалансированный, с нотами желтого яблока, цитрусов и легким оттенком бриоши.

Подавать каву следует хорошо охлажденной, до 6–8 °C. Она уместна как аперитив и подходит к морепродуктам, запеченной рыбе, ризотто с дарами моря и молодым сырам.