Amaro Averna Don Salvatore

Averna Riserva Don Salvatore — сицилийский амаро, выдержанная версия известного травяного ликера Averna, которая носит имя основателя марки Сальваторе Аверны. Именно он в 1868 году в Кальтаниссетте начал изготавливать напиток по рецепту, полученному от монаха аббатства Санто-Спирито. Для Riserva амаро 18 месяцев медленно созревает в дубовых бочках; крепость напитка — 34%.

Цвет темный, карамельный. В аромате сочетаются древесные тона, специи, лакрица и сухофрукты — инжир и слива. Вкус теплый и бархатистый, с нотами лакрицы, пряностей, смол и средиземноморских трав; послевкусие долгое, с оттенком поджаренного дерева.

Don Salvatore подают как дижестив в конце трапезы. Полнее всего его сложный, многослойный букет раскрывается в чистом виде, при комнатной температуре — 18–22 °C.