Amaro Averna Don Salvatore

Averna Riserva Don Salvatore — сицилійський амаро, витримана версія відомого трав'яного лікеру Averna, що носить ім'я засновника марки Сальваторе Аверни. Саме він у 1868 році в Кальтаніссетті почав виготовляти напій за рецептом, який отримав від ченця абатства Санто-Спіріто. Для Riserva амаро 18 місяців повільно визріває в дубових бочках; міцність напою — 34%.

Колір темний, карамельний. В ароматі поєднуються деревні тони, спеції, лакриця та сухофрукти — інжир і слива. Смак теплий і оксамитовий, з нотами лакриці, прянощів, смол і середземноморських трав; післясмак тривалий, з відтінком підсмаженого дерева.

Don Salvatore подають як дижестив наприкінці трапези. Найповніше його складний, багатошаровий букет розкривається в чистому вигляді, за кімнатної температури — 18–22 °C.