Артишоковий CYNAR

Cynar — італійський гіркий лікер на основі артишоку міцністю 16,5%. Його назва походить від ботанічної назви цієї рослини, Cynara scolymus: артишок є головним компонентом рецепта, до якого загалом входять 13 трав і рослин. Напій з'явився в Італії 1952 року, а з 1995-го його випускає Campari Group.

Лікер має темно-коричневий колір і впізнаваний гірко-солодкий смак, у якому трав'яна гіркота врівноважена солодкістю. Завдяки помірній міцності Cynar доречний і як аперитив перед обідом, і як дижестив наприкінці трапези.

Подають його чистим або з льодом, а також із содовою та скибочкою апельсина чи лимона, з тоніком або апельсиновим соком. У барній справі Cynar використовують у спритці та у варіаціях коктейлю Negroni, де він додає напою трав'яної гіркуватості.