Артишоковый CYNAR

Cynar — итальянский горький ликер на основе артишока крепостью 16,5%. Его название происходит от ботанического названия этого растения, Cynara scolymus: артишок служит главным компонентом рецепта, в который в общей сложности входят 13 трав и растений. Напиток появился в Италии в 1952 году, а с 1995-го его выпускает Campari Group.

Ликер имеет темно-коричневый цвет и узнаваемый горько-сладкий вкус, в котором травяная горечь уравновешена сладостью. Благодаря умеренной крепости Cynar уместен и как аперитив перед обедом, и как дижестив в конце трапезы.

Подают его в чистом виде или со льдом, а также с содовой и долькой апельсина или лимона, с тоником или апельсиновым соком. В барном деле Cynar используют в спритце и в вариациях коктейля Negroni, где он добавляет напитку травяной горчинки.