Aerope 2017, Two Hands

Two Hands Aerope 2017 — красное сухое вино из Австралии, флагманский Grenache винодельни Two Hands из региона Barossa Valley. Его создают только в лучшие годы из стопроцентного Grenache, собранного со старых лоз возрастом около 80 лет. Название вино получило в честь Аэропы — критской царевны из древнегреческих мифов.

Виноград собирают вручную, большую часть урожая отделяют от гребней. После нескольких дней холодной мацерации сусло бродит в открытых пятитонных ферментерах, а затем вино 17 месяцев созревает в больших старых бочках из французского дуба и еще год — в бутылке. Крепость — около 14%.

Цвет вина — глубокий гранатовый. В аромате раскрываются шелковица, сушеная красная смородина, чай, табак и кирш. Вкус щедрый и насыщенный, с шелковистыми танинами, сбалансированной кислотностью и очень долгим послевкусием. Подавайте при температуре 16–18 °C к мясным блюдам и сырам; потенциал выдержки — 10–12 лет.