Aerope 2017, Two Hands

Two Hands Aerope 2017 — червоне сухе вино з Австралії, флагманський Grenache виноробні Two Hands з регіону Barossa Valley. Його створюють лише у найкращі роки зі стовідсоткового Grenache, зібраного зі старих лоз віком близько 80 років. Назву вино отримало на честь Аеропи — критської царівни з давньогрецьких міфів.

Виноград збирають вручну, більшу частину врожаю відокремлюють від гребенів. Після кількаденної холодної мацерації сусло бродить у відкритих п'ятитонних ферментерах, а потім вино 17 місяців дозріває у великих старих бочках із французького дуба і ще рік — у пляшці. Міцність — близько 14%.

Колір вина — глибокий гранатовий. В ароматі розкриваються шовковиця, сушена червона смородина, чай, тютюн і кірш. Смак щедрий і насичений, із шовковистими танінами, збалансованою кислотністю та дуже довгим післясмаком. Подавайте за температури 16–18 °C до м'ясних страв і сирів; потенціал витримки — 10–12 років.