Соус трюфельный 80г, Frantoio di Sant'agata (Италия)

Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia Salsa Tartufata — трюфельный соус в баночке 80 г. Его готовят из мелко нарезанных шампиньонов, оливкового масла и черных оливок с добавлением летнего трюфеля. Консистенция густая, с кусочками грибов, аромат — насыщенный грибной с характерной трюфельной нотой.

Соус готов к употреблению: его намазывают на поджаренный хлеб и кростини, смешивают с горячей пастой или ризотто, добавляют к омлету, яичнице или мясным блюдам. Достаточно небольшого количества, чтобы блюдо приобрело трюфельный аромат.

Производитель — маслодавильня семьи Мела из Лигурии, работающая с 1827 года; ее консервы легко узнать по бумажной обертке на крышке с названием марки. К блюдам с трюфельным соусом подходят выдержанные белые и легкие красные вина.