Saint Remy (XO, кор.) {new}

Бренди Saint Remy XO – удивительный крепкий напиток, характеризующийся богатым и сложным ароматом, а также насыщенным вкусом. Впервые бренди St-Rémy XO был выпущен в 1990 году, его рецептура была разработана новым Мастером погреба Сан Реми Мартиной Пейн. Она создала изысканный и сложный бленд, который выражал квинтэссенцию стиля Ст-Реми.
Процесс производства бренди St-Rémy XO начинается с отбора самого качественного французского винограда, собранного исключительно с самых престижных французских виноградников Бургундии, Шампани, Долины Роны, Лангедок-Руссильона, Долины Луары, Бордо и Божоле. Десять французских белых и красных сортов, таких как Шардоне, Пино Нуар, Мерло, Гаме, Уни Блан, Кариньян, Сенсо, Гренаш, Сира и Каберне Совиньон подобраны так, чтобы создать идеальное ароматическое богатство. Уникальные особенности каждого французского вина по-настоящему раскрываются в коньячных спиртах, обеспечивая гладкость и аутентичность St-Rémy. Запатентованный процесс двойной дистилляции происходит с использованием непрерывной колонны, давая сбалансированный и чистый вкус. Вино нагревается, пока не превращается в eaux-de-vie (коньячный спирт): стадия, на которой его уникальные ароматы достигают максимальной концентрации. Далее уникальный бленд St-Rémy выдерживается исключительно в небольших французских дубовых бочках для мягкого вкуса. Во время созревания eaux-de-vie в старых дубовых бочках, мягкий ароматный букет обретает истинные ароматы бренди St-Rémy. Затем eaux-de-vie обретают фруктовые и цветочные акценты, а также легкие пряные тона, которые тщательно контролируются Мастером погреба. Купажирование – последний штрих.
Вкус бренди Saint Remy XO интенсивный и ароматный. Тонкие ноты дерева и ванили обогащены тонами пряников, засахаренных абрикосов, финиников, инжира и орехов. Аромат богатый и сложный. Ароматные ванильные и древесные нотки перекликаются с оттенками зрелых фруктов и меда. Напиток имеет глубокий золотой с насыщенным красным оттенком цвет. Выдерживается не менее 6 лет.
Saint Remy XO хорош как дижестив, а также как ингредиент для различных коктейлей.