Pere Ventura Primer Резерв

Pere Ventura Primer Reserva Brut — белое игристое вино категории Cava из Каталонии, созданное традиционным методом со вторичным брожением в бутылке. Купаж составляют три классических для Cava сорта: 40% Xarel·lo, 40% Parellada и 20% Macabeu. Виноград выращивают в Пенедесе, на бедных, хорошо дренированных почвах на высоте около 250 метров над уровнем моря. Винодельня Pere Ventura расположена в Сант-Садурни-д'Анойя, в провинции Барселона.

После бережного прессования и ферментации при контролируемой температуре вино не менее 18 месяцев выдерживают на осадке в подвалах. Цвет бледно-желтый с зеленовато-золотыми отблесками, пузырьки мягкие и живые. Аромат свежий и деликатный: цитрусовые, цветы апельсина, миндаль и легкие тостовые ноты. Вкус сбалансированный, фруктовый, с умеренной кислотностью. Крепость — 11,5%.

Это игристое подают охлажденным до 8–10 °C как аперитив, к тапас, темпуре, салату «Цезарь», кишу или песочному печенью.