Педро Химинез Ель Кандадо, Valdespino

Valdespino – одна из старейших виноделен в Хересе, которая производит вина с XIII века. Это официальный поставщик вин королевским домам Испании и Швеции. Вино El Candado Pedro Ximenez, выдержанное в солере в среднем 8-10 лет, разливается в бутылки с 400 граммами сахара и 17% алкоголя. El Candado уникальный херес изготовлен исключительно из Педро Хименеса, выращенного в регионе Херес. Аромат представляет симфонию цукатов, сухофруктов, изюма, инжира и фиников. Вкус чистый, очень сладкий и пряный. Вино следует подавать при температуре 10˚С, хорошо сочетается с шоколадным десертом. Известный винный критик Луис Гутьеррес пишет: "Я часто называю Вальдеспино Романе-Конти Хереса. Для меня они олицетворяют качество и традиции на самой вершине иерархии хереса".