Don Julio «Anejo Reserve»

Don Julio Anejo - исключительная выдержанная премиальная текила от одного из наиболее уважаемых производителей Мексики. Этот крепкий напиток является свидетельством высокого уровня мастерства, обладает чудесным гладким вкусом и богатым, характерным, но удивительно сложным ароматом, который поражает идеальным балансом между тонами агавы, древесины и ванили. Напиток производится лимитированными партиями и дозревает в течение восемнадцати месяцев в американских бочках из белого дуба.
Текила Don Julio рождается в высокогорье Халиско. Этот регион характеризуется особым микроклиматом и богатой минералами глинистой почвой; такое сочетание позволяет процветать главному сырью для производства текилы - голубой агаве. Для достижения полной зрелости растению нужно 7-10 лет, именно это долгое созревание приводит к мягкому, хорошо развитому аромату агавы, которым так славится текила Don Julio. Агаву собирают исключительно вручную, прямо на поле обрезают корни и листья. Полученные ядра, которые называются piña, транспортируют на завод Don Julio, где их разрезают на равные по размеру куски, загружают в кирпичные печи и медленно запекают в течение нескольких дней. Далее их измельчают и заливают водой, получая сладкий агавовый сироп, который ферментируют с помощью дрожжей. После завершения процесса ферментации получается сладкое, слабоспиртовое агавовое пиво, которое затем помещают в перегонные кубы для дистилляции. Текила Don Julio Anejo дозревает в американских белых дубовых бочках в течение 18 месяцев.
Вкус напитка полнотелый и сложный, с выраженными тонами запеченной агавы, дикого меда и оливкового масла, финиш яркий и слегка пряный с нюансами дикого меда. Букет является освежающей смесью цитрусовых ароматов (лимонных, грейпфрутовых и мандаринового) с богатыми тонами карамели, древесины и ванили. Цвет светло-янтарный.
Лучше всего употреблять текилу в чистом виде со льдом, хороша как основа для премиальных коктейлей, как дигестив; прекрасно сочетается с острыми блюдами мексиканской кухни.