Domaine des Rochers

Domaine des Rochers — белое сладкое вино апелласьона Loupiac в Бордо. Его создает семья Lopez (на этикетке — Famille Lopez & Fils), владеющая хозяйством в коммуне Лупиак (Жиронда), а розлив в бутылки происходит непосредственно в поместье. Купаж классический для сладких вин региона: Семильон и Совиньон Блан. Крепость — 13%.

Loupiac лежит на правом берегу Гаронны, напротив Барсака и Сотерна. Осенью утренние туманы с реки сменяются здесь теплыми солнечными днями, и в таких условиях на ягодах развивается благородная плесень Botrytis cinerea, которая концентрирует сахар. Именно так в апелласьоне получают природно сладкие вина; в Domaine des Rochers остаточного сахара около 68 г/л — умеренно для этого стиля.

В бокале вино светло-золотистое. Подавать его стоит хорошо охлажденным: как аперитив, к фуа-гра, сырам с голубой плесенью, фруктовым тартам и десертам на основе сливочного крема.